Un monde de plaisirs au Tyrol
Les mots plus importants : Knödel, Gröstl, Apfelstrudel etc. À Berwang, vous trouverez des spécialités tyroliennes authentiques faits des ingrédients naturels de la région.
Qu’est-ce que rend les vacances à Berwang au Tyrol uniques ? On dirait : le paysage pittoresque, l’hospitalité chaleureuse, la grande variété d’activités en plein air et, bien évidemment, les spécialités culinaires typiques. La cuisine tyrolienne est connue pour les plats consistants venant de la cuisine paysanne et pour l’utilisation des ingrédients de haute qualité des environs alpins – et avec ceci, elle vous fera plaisir.
L’une des spécialités, ce sont sans aucun doute les quenelles, dites « Tiroler Knödel ». On peut les manger soit salées avec bacon et choucroute, soit sucrées, farcies avec quetsches ou abricots. Ce qui est connu bien au-delà du Tyrol : les planches de charcuterie, appelées Tiroler Speckplatten. Elles sont fournies de différents types de bacon, de fromage, de pain fait maison, de cornichons, de raifort et de légumes confites. Avec ceci nous vous conseillons un verre de vin rouge. Mais il y a aussi le Tiroler Gröstel, une poêle avec des pommes de terre sautées, du bacon et des oignons est un vrai plaisir pour le palais. Les pommes de terre croustillantes, en combinaison avec du bacon épicé et des oignons aromatiques, donnent un plat consistant qui est encore plus délicieux si vous le mangez après une randonnée exigeante. Et après une randonnée ? Alors, il n’y a rien de mieux que du Kaiserschmarrn, un type de crêpe légère – déchirée en petits morceaux – avec des raisins et du sucre glace, servi avec de la compote de pommes ou de la confiture d’airelle. Mais ce n’est pas tout encore ! Au Tyrol vous attendent de nombreuses soupes qu’on sert déjà depuis des siècles. Parmi les plus populaires il y a la Graukassuppe. C’est une soupe copieuse faite du fromage gris typique du Tyrol qui donne au plat son goût caractéristique. Également appréciée : la Gerstensuppe, une soupe nourrissante faite d’orge perlé, légumes et viande. En hiver particulièrement, elle vous donne de la chaleur importante.
Lors de votre prochaine visite dans l’Hotel Singer, nous vous conseillons de goûter toute la gamme de spécialités du Tyrol !
